可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心問題是保持和提高土壤肥力,保證營養(yǎng)元素的合理循環(huán) 。解決這一問題的關(guān)鍵是施用有機肥料, 它一方面可以提高農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量, 同時又可以減少環(huán)境污染。在消費領(lǐng)域, 隨著價值觀念的轉(zhuǎn)變, 人們的消費理念已經(jīng)由經(jīng)濟實惠轉(zhuǎn)向自然 、安全、健康的綠色食品、有機食品。而綠色食品、有機食品的生產(chǎn) ,施用優(yōu)質(zhì)有機肥料起著決定性作用 。隨著改革開放, 我國養(yǎng)雞業(yè)迅猛發(fā)展, 雞糞在商品性有機肥料中的比重越來越大 。本文綜述了雞糞堆制發(fā)酵的發(fā)展以及微生物復(fù)合菌劑在雞糞堆制發(fā)酵中的應(yīng)用 。

一、雞糞堆肥傳統(tǒng)方法-傳統(tǒng)堆肥弊端

處理雞糞作有機肥料傳統(tǒng)上主要方法有干燥處理法 、青貯法 、化學處理法、熱噴處理法和發(fā)酵堆肥法等, 其中以發(fā)酵堆肥法的效果較好。

美國、日本等國家60 %以上的有機肥都是堆肥。然而傳統(tǒng)的堆肥發(fā)酵, 雞糞腐熟的時間常需2～6個月,堆制過程中堆肥周圍惡臭難聞 ,污水流淌 ,蚊 、蠅滋生 ,成為農(nóng)業(yè)環(huán)境中重要的污染源。與此同時, 氮素養(yǎng)分以氨氣散發(fā),從而降低了堆肥的農(nóng)用價值,肥效緩慢。

傳統(tǒng)堆肥腐熟過程是一個由自然微生物參與的生理生化過程, 因而研究利用外源微生物以加速雞糞堆制發(fā)酵過程 , 減少養(yǎng)分損失 ,保護環(huán)境 ,是當前雞糞發(fā)酵的主要課題 。 

二、國內(nèi)外關(guān)于堆肥發(fā)酵研究現(xiàn)狀

近年來 ,許多研究結(jié)果表明 ,在雞糞堆制過程中添加適當?shù)奈⑸锬茱@著加速有機碳的分解、減少氮素損失和縮短堆肥時間 ,明顯減少堆制過程中臭味的揮發(fā), 提高肥效、保護環(huán)境。日本、美國等國家起步較早 , 進展較大 。其中以日本的EM菌群為代表, 在雞糞 、秸稈等有機材料堆制發(fā)酵有一定效果 ,能有效去除畜禽糞便的惡臭。

美國 、馬來西亞等國的研究工作主要集中在篩選產(chǎn)酸微生物方面, 利用產(chǎn)酸菌進行發(fā)酵 ,降低雞糞的酸度 ,減少氨的揮發(fā)。 我國在最近幾年也開始對雞糞堆制發(fā)酵進行研究 。

黃懿梅(2002)等將雞糞與少量鋸末混合,接種2種外源微生物 , 在自動化高溫裝置中進行堆肥試驗 ,結(jié)果氨態(tài)氮的轉(zhuǎn)化和水溶性有機氮的形成都有明顯的促進作用。

李慶庚(2001)等報導(dǎo) ,利用有效微生物菌群發(fā)酵雞糞能大幅度減少臭味、氨味,使雞糞保存較多有效養(yǎng)分并具有較高生物活性。

趙京音(1995)等在雞糞中添加微生物制劑 ,結(jié)果較傳統(tǒng)堆制法腐熟進程明顯加快 ,能顯著提高堆肥中有機質(zhì)含量 ,大大減少氮的氣態(tài)損失。